2025-09-04 10:09:14
吃起來軟、糯、香的榮昌豬，還可以用來研制異種骨修復(fù)材料，服務(wù)人類生命健康。近年來，在一項項“硬”科技的加持下，畜牧業(yè)的發(fā)展讓人們享受到更具保障、更高品質(zhì)的三餐，也正在催生“跨界”的驚喜。
建好三重“保險柜”
在重慶市榮昌區(qū)，有一種被稱作“熊貓豬”的地方豬種——榮昌豬，其作為我國三大優(yōu)良地方豬種之一，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。為了保護(hù)榮昌豬，重慶市畜牧科學(xué)院多年來利用活體保種理論和遺傳資源冷凍保存技術(shù)，創(chuàng)新地方豬保種模式，建立了保種場（基因庫）、保護(hù)區(qū)、推廣站相結(jié)合的開放式動態(tài)三級保種體系。
第一級是榮昌豬國家級保種場和基因庫。保存純種榮昌豬200頭以上，血緣13個，分子親緣系數(shù)低于3%，血緣純度100%，有效防止基因漂變和近交衰退；冷凍保存榮昌豬17個家系的精液、胚胎等遺傳材料10萬余份，實現(xiàn)“戰(zhàn)略備份”。
第二級是保護(hù)區(qū)。建立以榮昌豬原產(chǎn)地為核心的4個保護(hù)區(qū)，鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)純種榮昌豬，做好遺傳資源在自然生產(chǎn)環(huán)境中的原位保護(hù)。
第三級是外層推廣。支持一些管理規(guī)范、技術(shù)先進(jìn)的龍頭企業(yè)，利用保種場提供的純種榮昌豬進(jìn)行科學(xué)、規(guī)模的擴(kuò)繁。
“育”得成也要“養(yǎng)”得好
國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心主任、重慶市畜牧科學(xué)院首席科學(xué)家劉作華說，榮昌豬好養(yǎng)，具有耐粗飼、抗病性強、適應(yīng)性強等特性，能高效利用本地飼料資源并適應(yīng)多樣化養(yǎng)殖環(huán)境；榮昌豬好吃，肌內(nèi)脂肪含量為3.8%左右，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩口感好，深受消費者青睞。
重慶市畜牧科學(xué)院經(jīng)過多年選育，培育了國內(nèi)第一個低外血含量的瘦肉型豬專門化母系——新榮昌豬I系；育成國家審定新品種——渝榮I號豬配套系以及榮昌豬烤乳豬、高肌內(nèi)脂肪豬兩個專門化品系；牽頭制定《榮昌豬》國家標(biāo)準(zhǔn)。
在此基礎(chǔ)上，科研團(tuán)隊近年又對榮昌豬開展專門化母系和專門化父系的選育。這可以將榮昌豬用于不同雜交組合，進(jìn)而生產(chǎn)符合多元化市場需求的榮昌豬優(yōu)質(zhì)肉。
既要“育”得成，也要“養(yǎng)”得好?？蒲袌F(tuán)隊根據(jù)榮昌豬的生理特性，提出了榮昌豬凈能和可消化氨基酸等營養(yǎng)參數(shù)，制定榮昌豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)榮昌豬母豬、公豬和商品豬專用飼料配方，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，減少了飼料消耗。
開拓醫(yī)用藍(lán)海
今年6月12日，重慶市畜牧科學(xué)院與重慶骨源生物材料有限公司，就利用SPF榮昌豬聯(lián)合開展異種骨修復(fù)材料研制正式簽約?？蒲袌F(tuán)隊選取SPF榮昌豬股骨、盆骨等部位的骨頭，初加工為特定形態(tài)，經(jīng)過脫細(xì)胞、脫脂、脫蛋白等12道精密工序，初步獲得了可誘導(dǎo)人體新生骨形成的異種骨修復(fù)材料。目前，重慶市畜牧科學(xué)院正在與多家企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)合作，推動建設(shè)從SPF榮昌豬生產(chǎn)、屠宰、加工到豬源性生物醫(yī)藥制品研發(fā)生產(chǎn)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合示范基地。 （據(jù)新華社）
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