2025-07-30 09:28:53
今年，隨著我國(guó)各大蒜主產(chǎn)區(qū)2025年產(chǎn)新蒜收獲完畢，總體來(lái)看，今年我國(guó)大蒜喜獲豐收，呈現(xiàn)“面積增、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格跌”的特征。據(jù)預(yù)測(cè)，由于今年大蒜產(chǎn)量增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足，大蒜價(jià)格將低于去年同期水平。
大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所周向陽(yáng)分析認(rèn)為，具體來(lái)看，北方蒜區(qū)氣象條件良好，光熱充足，有利于大蒜生長(zhǎng)，單產(chǎn)水平和優(yōu)品蒜比例均高于去年，產(chǎn)量有所增加。雖然河北、河南、江蘇局部蒜區(qū)遭遇持續(xù)干旱與高溫天氣，但各地及時(shí)采取抗旱保墑措施，大蒜生長(zhǎng)未受明顯影響。西南蒜區(qū)部分地區(qū)受春旱、高溫及病害影響，產(chǎn)量有所減少。綜合大蒜產(chǎn)業(yè)鏈主體會(huì)商情況，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)大蒜畝產(chǎn)為1.34噸，較前期預(yù)測(cè)值增加0.12噸；總產(chǎn)量為1592萬(wàn)噸，較前期預(yù)測(cè)值增加143萬(wàn)噸。由于今年大蒜產(chǎn)量增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足，大蒜價(jià)格將低于去年同期水平；不過，因大蒜相對(duì)耐儲(chǔ)存，且產(chǎn)業(yè)有足量冷庫(kù)進(jìn)行調(diào)節(jié)，預(yù)計(jì)價(jià)格跌幅有限。建議蒜農(nóng)把握好售蒜時(shí)機(jī)，不宜盲目惜售。
由于今年大蒜種植面積、單產(chǎn)“雙增”的預(yù)期，預(yù)計(jì)后期整體市場(chǎng)供應(yīng)將較為充足，蒜價(jià)回落符合從高位向常年平均水平恢復(fù)的周期性特征。同時(shí)，受去年蒜種價(jià)格高位運(yùn)行影響，本季新蒜生產(chǎn)成本存在高位支撐；加之大蒜存儲(chǔ)商數(shù)量多、存儲(chǔ)資金充足、存儲(chǔ)設(shè)施容量大，能夠充分發(fā)揮收儲(chǔ)調(diào)節(jié)作用，后期大蒜價(jià)格暴跌的可能性不大。
（據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）
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