2025-07-29 09:20:13
葉片在蔬菜生產(chǎn)中作用關(guān)鍵，葉片濃綠意味著含有大量葉綠體，而葉綠體是光合作用的重要場(chǎng)所。葉片黃化則表明葉綠體遭到破壞，光合作用失去場(chǎng)所，進(jìn)而誘發(fā)黃葉、卷葉、萎蔫等生理性問題。高溫時(shí)節(jié)，做好越夏蔬菜葉片的養(yǎng)護(hù)和管理，對(duì)于培育健壯植株、保證營養(yǎng)供應(yīng)、減少畸形果和落果具有重要作用。
合理留果：
避免植株負(fù)擔(dān)過重造成黃葉
部分菜農(nóng)為讓蔬菜早上市賣高價(jià)，在坐果期早留果、多留果，導(dǎo)致營養(yǎng)消耗過大，葉片發(fā)黃、植株長勢(shì)衰弱，反而降低產(chǎn)量。
植株從留果到成熟，難免出現(xiàn)果實(shí)異?；虿∽儯@類果實(shí)同樣消耗營養(yǎng)，建議及時(shí)疏除。通過觀察花朵可提前判斷，若花朵過大、過小或畸形，形成的果實(shí)必然不正常，應(yīng)及早摘除畸形花。如番茄，一穗花開花時(shí)間不一，若全部授粉會(huì)導(dǎo)致果實(shí)大小不均，建議疏除一穗花中的第一朵花。對(duì)于番茄、黃瓜等結(jié)果量大的蔬菜，日常管理中要及時(shí)關(guān)注果實(shí)，隨時(shí)摘除畸形果以減少營養(yǎng)消耗。此外，疏除的病果需及時(shí)清理出棚，避免病原菌傳播。
整枝打杈：
讓葉片有足夠生長空間
隨著植株生長，枝蔓增多，若不及時(shí)整枝打杈，既不利于通風(fēng)透光，也會(huì)影響葉片生長發(fā)育。建議及時(shí)整枝打杈，提高通風(fēng)透光率，減少營養(yǎng)消耗，確保植株?duì)I養(yǎng)集中供應(yīng)，提升整體產(chǎn)量。不同品種蔬菜生長特性不同，整枝打杈方式也有差異。
黃瓜等蔓生蔬菜落蔓莫過低。黃瓜在按葉留瓜的基礎(chǔ)上，需特別注意一次性落蔓不可過低。落蔓時(shí)建議結(jié)合摘葉同步進(jìn)行，且先摘葉后落蔓。若不摘除下部葉片就落蔓，葉片鋪在地上或聚集在一起，會(huì)增加棚內(nèi)尤其是植株下部的濕度，病原菌易從下部老葉侵染引發(fā)病害；同時(shí)，下部光照弱，隱藏在葉片下的黃瓜易形成陰陽瓜或畸形瓜，部分過大的瓜還會(huì)墜住植株。
茄果類蔬菜整枝要科學(xué)。番茄等茄果類蔬菜側(cè)枝萌發(fā)能力強(qiáng)，若不及時(shí)抹杈，側(cè)枝長勢(shì)可能超過主枝，影響后期管理，建議在側(cè)芽長到15厘米前抹除。當(dāng)植株生長點(diǎn)長勢(shì)過弱或過強(qiáng)時(shí)，可采取摘心換頭的方式促壯植株，既能降低株高、減少落蔓操作，又能提高整體抗性。
椒類蔬菜整枝“去內(nèi)不去外”。即去除植株“內(nèi)膛枝”，保留外側(cè)強(qiáng)枝。去除內(nèi)膛枝葉可避免植株郁閉，提高通風(fēng)透光率。
整枝打葉：
選在晴好天氣操作
避免陰雨天整枝打葉：陰雨天傷口難以愈合，病原菌易從傷口侵入莖稈，導(dǎo)致莖稈大面積腐爛。對(duì)于蔓生植物，可僅進(jìn)行落蔓操作，減少人為損傷造成的傷口。應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，選擇晴好天氣操作，為傷口愈合留出充足時(shí)間。
澆水后1-2天內(nèi)不整枝打葉：澆水后植株含水量高，整枝打葉產(chǎn)生的傷口較大且不易愈合，因此應(yīng)在澆水2-3天后，選擇晴天上午進(jìn)行整枝。
整枝打葉可留一段殘茬：不要直接將葉柄或瓜須完全疏除，而是保留一段殘茬。打杈時(shí)不要用指甲掐斷，應(yīng)將枝杈掰斷，避免直接接觸傷口傳播病害。摘除番茄下部葉片時(shí)，若枝葉正托著果穗，可保留稍長一段以支撐果穗。
整枝打杈后需及時(shí)用藥預(yù)防病害：可用甲基托布津、松脂酸銅或百菌清涂抹傷口，預(yù)防病原菌侵染，促進(jìn)葉柄離層形成后自然脫落。對(duì)于辣椒、茄子等葉片較多、傷口較小的蔬菜，整枝后應(yīng)立即用嘧菌酯、春雷?王銅等噴霧，重點(diǎn)噴灑莖稈以防病害。
補(bǔ)充營養(yǎng)：
讓植株源源不斷供養(yǎng)葉片
日常應(yīng)觀察蔬菜葉片顏色變化，了解植株生長需求，合理補(bǔ)充營養(yǎng)。
葉色加深呈墨綠色：若發(fā)現(xiàn)蔬菜葉片（尤其是生長點(diǎn)附近）濃綠發(fā)黑，需判斷是否供水不足或控水控棵過度。建議先查看土壤墑情，若地表過干，應(yīng)立即澆小水，避免澆水過大導(dǎo)致地溫降低傷根。此外，高溫季節(jié)“以水控棵”需把握好度。
植株葉片逐漸黃化：需區(qū)分老葉與嫩葉的癥狀，結(jié)合缺素特性判斷。若莖蔓下部老葉葉脈間發(fā)黃，中上部葉片正常，可能是缺乏氮、磷、鎂、鉀等易移動(dòng)、可重復(fù)利用的元素——這些元素會(huì)從下部老葉“轉(zhuǎn)移”到中上部供嫩葉利用，因此老葉先表現(xiàn)出葉脈間黃化、失綠甚至黃白化癥狀。若中上部嫩葉發(fā)黃、生長不良，可能是缺乏鈣、硼、銅、錳、鐵、硫等移動(dòng)性差、難重復(fù)利用的元素——這些元素缺乏時(shí)，癥狀首先表現(xiàn)在中上部嫩葉上。
生產(chǎn)中，低溫、干旱、土壤酸化等環(huán)境因素易導(dǎo)致蔬菜缺素，因此需注重養(yǎng)根壯棵，避免葉片過早出現(xiàn)缺素癥狀。出現(xiàn)缺素后，應(yīng)針對(duì)性補(bǔ)充營養(yǎng)：下部老葉發(fā)黃可葉面噴施尿素+磷酸二氫鉀緩解；上部嫩葉發(fā)黃可葉面補(bǔ)充含鐵、鈣等的葉面肥。
（本版稿件由農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者董文蘭參考《北方蔬菜報(bào)》、全國農(nóng)技推廣網(wǎng)等整理）
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