2025-04-29 09:32:11
近年來，“南果北種”從無到有，從少到多，從粗放種植、模仿產(chǎn)地種植模式到向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展，在為北方百姓帶來味覺新鮮、視覺奇觀的同時(shí)，也促進(jìn)了設(shè)施農(nóng)業(yè)觀光旅游，成為農(nóng)民增收的新契機(jī)。
關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，《晏子春秋》中曾有個(gè)古老的斷言：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。難道南方水果注定就與北方土地絕緣？時(shí)移世易，如今在我國(guó)北方的溫室大棚里，火龍果紅黃相間、番石榴馥郁清甜……盎然生機(jī)給出了否定答案，曾經(jīng)被視為天塹的南北種植界限，正被“南果北種”輕松跨越。
近年來，“南果北種”從無到有，從少到多，從粗放種植、模仿產(chǎn)地種植模式到向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展，在為北方百姓帶來味覺新鮮、視覺奇觀的同時(shí)，也促進(jìn)了設(shè)施農(nóng)業(yè)觀光旅游，成為農(nóng)民增收的新契機(jī)。
為什么要“南果北種”？
“南果北種”，狹義上是指將原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)的果樹種類，在北方溫室條件下進(jìn)行種植并形成產(chǎn)量的一種生產(chǎn)方式；廣義上則是指利用北方的設(shè)施模擬南方的氣候環(huán)境，滿足南方果樹（包括不抗寒的落葉果樹）生長(zhǎng)發(fā)育所需要的溫、光、水、氣等環(huán)境條件，進(jìn)行果樹種植的栽培管理技術(shù)。
在我國(guó)，“南果北種”經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)而又曲折的發(fā)展過程。早在20世紀(jì)80年代，農(nóng)業(yè)科研人員就開始將一些南方特有的水果品種引入北方地區(qū)進(jìn)行種植，當(dāng)時(shí)的研究主要集中于對(duì)耐寒品種的篩選和栽培技術(shù)的改進(jìn)，嘗試解答“南果是否能北種”的科學(xué)追問。
“通過不斷地試驗(yàn)和優(yōu)化，我們逐漸形成了一套較為成熟的‘南果北種’技術(shù)體系?！边|寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所熱帶果樹研究團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱“熱帶果樹團(tuán)隊(duì)”）負(fù)責(zé)人孫猛介紹，在遼寧，“南果北種”可以分成三個(gè)階段，2006年之前屬于探索階段，部分科研人員出于科研愛好而開展研究，但并未規(guī)?；?；2006—2016年，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，“南果北種”實(shí)現(xiàn)了室內(nèi)的采摘觀光，逐漸被應(yīng)用于都市農(nóng)業(yè)；2016年后則是產(chǎn)業(yè)化階段，市場(chǎng)對(duì)南方果樹的需求逐漸從“好看”轉(zhuǎn)化為“好吃”，技術(shù)示范推廣讓廣大農(nóng)民也有了“入場(chǎng)券”。
遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹團(tuán)隊(duì)試栽棚里種植的各類南方水果。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 陳楠 攝
為什么近年來“南果北種”發(fā)展如此迅速？一方面，“物以稀為貴”正推動(dòng)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)尋找相對(duì)“稀奇”的小眾品種，“南果北種”打破了地域、季節(jié)、熟期的限制，實(shí)現(xiàn)了設(shè)施與露地同發(fā)展、南果與北果共栽培，為水果的周年供應(yīng)提供了新的經(jīng)營(yíng)模式。另一方面，隨著生活水平提高，人們對(duì)水果口味的追求更加多元，高端需求也逐漸浮現(xiàn)。南方水果以其馥郁的果香、獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為北方消費(fèi)者舌尖上的“新寵”，但千里迢迢的運(yùn)輸，無疑給它們蒙上了一層“保鮮難”“成本高”的陰影?！澳瞎狈N”恰似一場(chǎng)“及時(shí)雨”，讓北方百姓在家門口就能品嘗到新鮮、熟度高的南方佳果。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，“南果北種”解決了設(shè)施果樹品種相對(duì)單一的問題，擴(kuò)大了優(yōu)良品種的栽培區(qū)域，延長(zhǎng)了鮮果供應(yīng)期；而從技術(shù)進(jìn)步角度來看，“南果北種”也折射出近年來現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“南果北種”目前在我國(guó)北方栽培面積已超過1萬畝，北到黑龍江、西至新疆，已遍布東北、華北、西北等北方地區(qū)。
“我們自1999年開展南方果樹在北方設(shè)施種植的試驗(yàn)研究，2002年底小湯山特菜大觀園種植的番木瓜果實(shí)成熟采收，拉開了‘南果北種’的序幕。截至2024年底，北京市的南果種植面積達(dá)1146畝，比2023年增加了8.5%，南果園區(qū)遍布了13個(gè)區(qū)?！北本┦修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站（以下簡(jiǎn)稱“北京農(nóng)技推廣站”）許永新研究員介紹。
在陜西，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院火龍果產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心和青皮她園火龍果種植專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“青皮她園合作社”）聯(lián)合攻關(guān)，由“南果北種”走向了“南果北育”。目前該團(tuán)隊(duì)擁有自主培育的適合于我國(guó)北方地區(qū)設(shè)施種植的火龍果新品種2個(gè)，制定火龍果設(shè)施種植技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，獲批授權(quán)火龍果設(shè)施種植水肥一體化管理等方面專利7個(gè)?！拔覀冴兾髅耖g有很多高手在嘗試‘南果北種’，部分水果已經(jīng)種植成功了，比如青皮甘蔗?！睏盍杪殬I(yè)技術(shù)學(xué)院火龍果產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心主任牛永浩說。
在陜西楊凌的青皮她園火龍果生產(chǎn)基地，牛永浩正在觀察火龍果成熟情況。資料圖
綜合來看，源于科研探索的“南果北種”，近些年經(jīng)歷了從小拱棚、大棚到日光溫室、連棟溫室的發(fā)展演變，在現(xiàn)代設(shè)施條件下不斷煥發(fā)新生，其可以有效預(yù)防自然災(zāi)害，降低病蟲害對(duì)果樹的威脅，從而生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、高檔的果品。在提供旅游觀光、科普教育等功能的同時(shí)，“南果北種”也能為生產(chǎn)主體帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益，推動(dòng)果樹種植的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式從單一走向多元。
如何實(shí)現(xiàn)“南果北種”？
“異域種植果樹需要對(duì)其進(jìn)行馴化，不同樹種的表現(xiàn)不同，與原環(huán)境契合越好的馴化難度越大?！睂O猛一邊說著，一邊推開了熱帶果樹團(tuán)隊(duì)試栽棚的大門。金桔、蜜柚、龍眼、楊桃、枇杷……放眼望去，碩果累累，翠色蔥蘢。這個(gè)大棚如今收集、保存了各類南方果樹種類33個(gè)、品種75個(gè)，是熱帶果樹團(tuán)隊(duì)十多年來攻堅(jiān)克難的結(jié)晶。
2012年成立以來，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)就以北方設(shè)施條件下南方果樹資源收集、評(píng)價(jià)與分析，優(yōu)新品種選育和關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)推廣為發(fā)展方向，完成了大多數(shù)主流南方果樹的引種試栽、品種篩選和配套關(guān)鍵技術(shù)研究工作，篩選出的“臺(tái)灣大紅”火龍果、“不知火”雜柑、“瑪斯義陶芬”無花果等品種已經(jīng)以遼寧省為中心在東北地區(qū)推廣應(yīng)用。
“對(duì)于大多數(shù)南方果樹來說，只要設(shè)施內(nèi)最低溫度保持在3℃以上、土壤pH（酸堿度）值在5~7.5之間，都可以種植，但想要獲得良好的產(chǎn)量和品質(zhì)，還需要熟悉各樹種的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律?！闭f起這個(gè)，孫猛如數(shù)家珍，“火龍果的花期短，晚間開花，柱頭高于雄蕊，需人工輔助授粉；鳳梨釋迦屬于雌先型，需要先收集成熟花粉，再去花冠授粉；澳洲堅(jiān)果需要配置授粉樹；柑橘不能混栽，混栽后無籽果實(shí)會(huì)變成有籽果實(shí)……”
在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮Y選過程中，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)總結(jié)出南方果樹在北方種植成功的要素。溫度直接決定了樹種是否可以栽種，起源于熱帶的榴蓮、椰子因?yàn)樽畹蜕L(zhǎng)溫度太高（10℃以上），在北方很難成活。土壤差異限制了果樹生長(zhǎng)，其中土壤酸堿性和微生物共生環(huán)境是核心問題，因此需要排鹽，或者通過增加草炭、鋸末等偏酸性的物質(zhì)來中和堿性，楊梅、荔枝等樹種緩苗期長(zhǎng)短、生理性病害嚴(yán)重程度等都與土壤酸堿性有關(guān)。光照和濕度則與果實(shí)品質(zhì)關(guān)系密切，比如番木瓜和菠蘿蜜受積溫影響，成熟期多在冬季。
在西北地區(qū)，南方果樹的存活也殊為不易?！拔覀冞@里冬季溫度低，有些火龍果凍傷后細(xì)胞壁破裂，這種凍傷不可逆；夏季溫度高，有些品種的火龍果會(huì)發(fā)生日灼病，導(dǎo)致枝條發(fā)白干癟，不能進(jìn)行光合作用，進(jìn)而影響樹勢(shì)?！迸Ｓ篮普f，為了讓火龍果安全越冬、越夏，亟須培育適合我國(guó)北方地區(qū)設(shè)施種植的火龍果新品種。團(tuán)隊(duì)人員歷經(jīng)4年攻關(guān)，最終培育出了“秦紅龍”和“新雙色”2個(gè)新品種。
而在北京，據(jù)北京農(nóng)技推廣站特色作物科副科長(zhǎng)張寧介紹，為了使品種篩選有據(jù)可依，推廣站確定了溫度、濕度、土壤酸堿度等生態(tài)適應(yīng)性影響因子的權(quán)重，并加入了對(duì)果實(shí)成熟期、觀賞性、新穎性等觀光采摘性指標(biāo)的考量，同時(shí)也對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新。比如針對(duì)日光溫室的空間限制，推廣站創(chuàng)新了番木瓜傾斜栽培方式，將株高降低20.4%，使第一坐果位降低了22.3%，顯著提高了種植收益；針對(duì)不同光敏感樹種，推廣站采取了不同的光照調(diào)節(jié)技術(shù)，研究并示范推廣番石榴合理整枝及反光膜增光技術(shù)，使果實(shí)成熟期提早至11月，優(yōu)質(zhì)果率提高8.8%。
作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，北京市小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園自2016年開始實(shí)施“南果北種”項(xiàng)目，陸續(xù)引進(jìn)了紅心蜜柚、枇杷、香蕉、石榴、長(zhǎng)果桑等十余個(gè)品種?！岸煳覀儾捎玫?zé)崴┡⑻烊粴夤┡碗姽┡?，電供暖成本較高，主要用于試驗(yàn)示范，夏天我們使用遮陽網(wǎng)、水簾和風(fēng)機(jī)來降溫，以維持恒溫恒濕的理想環(huán)境?！眻@區(qū)總經(jīng)理蒲志超告訴記者，目前溫室以科研參觀為主要功能，但也會(huì)根據(jù)季節(jié)和果實(shí)成熟情況開放采摘活動(dòng)，吸引游客參與。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程如何？
當(dāng)前，“南果北種”的業(yè)態(tài)十分豐富，有生產(chǎn)主導(dǎo)型——以果品生產(chǎn)為核心，鮮果直供商家、消費(fèi)者，或者在加工后直接流向市場(chǎng)；有生態(tài)主導(dǎo)型——打造休閑、觀光園區(qū)，盆栽果樹自成景觀，鮮果鮮花綴滿枝頭，通過“賣”風(fēng)景來賺錢；有科教主導(dǎo)型——主要對(duì)應(yīng)科普教育基地和學(xué)校，面向素質(zhì)教育和職業(yè)教育領(lǐng)域，讓農(nóng)業(yè)知識(shí)隨著實(shí)看實(shí)感悄然扎根……記者觀察到，在各地的發(fā)展實(shí)踐中，這些業(yè)態(tài)往往深度融合，有著多元化經(jīng)營(yíng)方式。
在北方，與南方運(yùn)過來的水果相比，由于減少了運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間成本，北方本地培育的南方水果成熟度會(huì)更高。“在北方種植火龍果是有優(yōu)勢(shì)的，晝夜溫差大有利于糖分積累，進(jìn)而提升果實(shí)品質(zhì)?！睂O猛介紹，火龍果是目前“南果北種”最具有代表性的果品之一。
在陜西省楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，青皮她園合作社的火龍果種植基地總面積達(dá)200畝，年產(chǎn)火龍果500多噸，畝均產(chǎn)值10萬元以上，并擴(kuò)展出火龍果種苗繁育、深加工和研學(xué)旅游等衍生產(chǎn)業(yè)?！拔覀兊幕瘕埞N苗不僅銷售到了全國(guó)30多個(gè)省市，還銷售到了西班牙、葡萄牙等6個(gè)國(guó)家?！焙献魃缲?fù)責(zé)人王艷告訴記者。
2006年，王艷投身農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在海南開啟了火龍果種植的創(chuàng)業(yè)之路。“第二年收益就相當(dāng)不錯(cuò)了，我就想著把火龍果引種回北方。”作為第一個(gè)在楊凌引種火龍果的人，她回憶道，當(dāng)時(shí)“南果北種”技術(shù)匱乏，自己吃住都在棚里，每隔半小時(shí)就要記錄一次溫度，歷經(jīng)兩個(gè)冬季的艱苦摸索，才終于掌握了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
功夫不負(fù)有心人，在第31屆楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)期間，火龍果品種“新雙色”“秦紅龍”獲首屆“四新”農(nóng)業(yè)成果新品種優(yōu)秀獎(jiǎng)?！罢苤С治覀儯覀儸F(xiàn)在與牛永浩團(tuán)隊(duì)在火龍果的病蟲害防治、種苗原種培育選育等方面開展合作研究，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了一個(gè)良性循環(huán)。”王艷說。
在北京農(nóng)技推廣站的技術(shù)支持下，北京各區(qū)的“南果北種”產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得如火如荼?！拔覀兘M建了一個(gè)‘京津冀設(shè)施南果技術(shù)交流群’，群成員有100多人，每年我們都會(huì)開展線上培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)?！睆垖幷f，北京發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)明顯，市民通常有到近郊游玩的需求，消費(fèi)水平也比較高。
位于北京大興區(qū)的呀路古熱帶植物園是典型的觀光采摘為主、兼顧生產(chǎn)的園區(qū)，每到周末和節(jié)假日，游客絡(luò)繹不絕。園區(qū)內(nèi)充分利用了南方果樹的特性，讓游客們既能賞花又能摘果，還能逛動(dòng)物園、看民俗表演、做手工……一次性擁有多種體驗(yàn)。而在昌平區(qū)，南口農(nóng)場(chǎng)有限公司的南農(nóng)百果園占地170余畝，20棟溫室大棚都配備了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)智能管理系統(tǒng)，種植了十幾種南方水果?！拔覀兡鼙ＷC一年四季都有鮮果可摘，產(chǎn)品主要走高端路線，供不應(yīng)求?！卑俟麍@負(fù)責(zé)人王學(xué)志說，現(xiàn)在每年都在繼續(xù)試驗(yàn)種植新的果樹品種。
北京市昌平區(qū)南農(nóng)百果園里生長(zhǎng)旺盛的香蕉。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 陳楠 攝
自從了解到“南果北種”，北京鑫城緣果品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人崔天鋆就迫不及待地參與進(jìn)來?！拔覀?cè)瓉碇饕N草莓，這兩年和北京農(nóng)技推廣站合作開展試驗(yàn)種南果，去年種甘蔗成功了！”他說，甘蔗適宜密植，生長(zhǎng)季短，當(dāng)年種植當(dāng)年就能收獲效益。
雖然這里的甘蔗30元一根，比市面上其他甘蔗貴5~10元，但賣得很好。“因?yàn)橄M(fèi)者到園區(qū)能親眼看到甘蔗的生長(zhǎng)環(huán)境、親自砍甘蔗，因此愿意為這種體驗(yàn)付費(fèi)。小朋友既可以榨汁品嘗，也能切段帶回家?！贝尢熹]說，今年要進(jìn)一步擴(kuò)大甘蔗種植的面積，帶著更多社員一起種。
“火龍果在萌芽期需要進(jìn)行適當(dāng)疏芽，將一些多余的芽修剪掉，要不然枝條會(huì)長(zhǎng)得支棱八翹（不齊整），主要是為了節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，讓留存的芽有足夠養(yǎng)分生長(zhǎng)?！痹谶|寧省葫蘆島市建昌鎮(zhèn)南營(yíng)子村的生態(tài)采摘觀光園里，孫猛扶著火龍果的枝條，正詳細(xì)地為管理員王懷講解技術(shù)要點(diǎn)。據(jù)悉，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)正帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植皮黃瓤白的黃龍果，其口味比火龍果更加清爽，市場(chǎng)售價(jià)也更高，推廣后將大幅增加效益。
2020年，南營(yíng)子村以產(chǎn)權(quán)制度改革為契機(jī)，成立了建昌鎮(zhèn)南營(yíng)子村股份經(jīng)濟(jì)合作社，建設(shè)了占地面積達(dá)145畝的生態(tài)采摘觀光園，種植了各類南方和北方果樹，并進(jìn)行股權(quán)分配，確保村民從中獲益。
近幾年，除了為村民提供技術(shù)服務(wù)，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)在遼寧也不斷扶持可以與“南果北種”相聯(lián)結(jié)的其他主體。在沈陽水木清華生態(tài)花園，叢叢南方草木交錯(cuò)相映，其中放置著不同的家具用品，輔以書法作品、帳篷、擺件等，一區(qū)一意境，將南方果樹、花朵之美展現(xiàn)得淋漓盡致；在沈陽市蘇家屯閣潤(rùn)榮園藝的嘉寶果基地，即便外面是寒冬，室內(nèi)卻是熱氣騰騰，曲曲折折的小徑邊種滿了嘉寶果樹，這種水果形如葡萄卻不成串，如大顆黑珍珠鑲嵌在樹枝上，無論是觀賞還是食用都廣受好評(píng)；在錦州市東方華地城濕地風(fēng)景區(qū)的生態(tài)餐廳里，高大的香蕉樹集中連片，寬葉通過木柵欄微微“探頭”，給用餐的消費(fèi)者以處于熱帶叢林之感，倍感新鮮……
“實(shí)踐證明，南方果樹宜食宜賞的特質(zhì)，決定了其可以適配于多種場(chǎng)景。它可以融入庭院設(shè)計(jì)、餐廳環(huán)境改造、家庭農(nóng)場(chǎng)等，未來，我認(rèn)為還可以圍繞‘南果’打造出室內(nèi)的露營(yíng)基地，這樣在北方冬天的時(shí)候，人們只要一進(jìn)大棚，立馬可以得到很奇特的體驗(yàn)，市場(chǎng)潛力很大。”孫猛說。
未來還能怎樣發(fā)展？
從栽培的角度來看，或許果樹比蔬菜更加“嬌貴”——對(duì)土壤的酸堿度有要求、根系深、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、對(duì)氣候變化也更敏感。因此，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，篩選能夠成活的南方果樹品種、改善溫室結(jié)構(gòu)是研究重心。但數(shù)十年過去，科研人員篩選品種的機(jī)制逐漸成熟，溫室大棚也陸續(xù)建成，那么新的挑戰(zhàn)是什么？接下來又該如何做？
“設(shè)施里種植的南方果樹病蟲害相對(duì)較輕，主要是紅蜘蛛和蚜蟲。在果樹移種的前幾年，若無交叉感染，南方常見的病蟲害在北方通常不會(huì)出現(xiàn)新的表現(xiàn)。”孫猛坦言，“南果北種”目前確實(shí)具有一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，但成本投入高也是一道繞不開的難題。
設(shè)施農(nóng)業(yè)本身就有高投入、高產(chǎn)出的特性，在“南果北種”中的體現(xiàn)尤甚。首先，設(shè)施南果的栽培需要兩年生以上大苗，苗木購置費(fèi)用高。其次，部分南方果樹樹體高大，需要對(duì)常規(guī)大棚加寬、加高，設(shè)施投入高。另外，為了讓南方果樹有“賓至如歸”的感受，用水、用電、控溫等配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也需大量資金。
“管理果樹大棚需要的人工成本也比較高，這可能會(huì)導(dǎo)致管理粗放?！睆垖幷J(rèn)為，在北方，懂得“照顧南果”的人才還不夠多。目前從事“南果北種”的技術(shù)人員多為60歲左右的北方果農(nóng)，對(duì)南方果樹的習(xí)性并不了解，仍需要開展大量技術(shù)培訓(xùn)。
對(duì)企業(yè)而言，也存在著招聘難的問題。“即便我們給出的待遇還行，也少有大學(xué)生愿意來種地。”王艷說，其實(shí)火龍果種植具有省工優(yōu)勢(shì)，1個(gè)人就能管理20畝，但整體用工仍面臨困境，年輕人不愿從事，老年人又力不從心，招聘難度很大。
為了改變這一切，產(chǎn)業(yè)鏈上的各方都在行動(dòng)。
針對(duì)高成本投入的現(xiàn)狀，科研人員繼續(xù)嘗試用技術(shù)降低成本，孫猛說，接下來，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)將深入研究土壤改良和病蟲害問題，針對(duì)北方溫室生長(zhǎng)的共性問題尋找切入點(diǎn)并逐步解決。而對(duì)企業(yè)和種植戶來說，既要考慮降低成本，還要提高產(chǎn)品的附加值，比如制作高端的果汁飲料、增加體驗(yàn)項(xiàng)目、搭配推出高端水果禮盒等。
“由于南果對(duì)溫度有較高的要求，大多數(shù)品種在北方地區(qū)冬季均需要加溫才能安全越冬，加溫成本約占整個(gè)生產(chǎn)成本的50%?！痹趶垖幙磥恚瑸榱私档统杀?，北京各地都在考慮開發(fā)節(jié)能型品種，有些農(nóng)戶正嘗試種植手指檸檬、冰淇淋果、不老莓等常規(guī)且在南方容易種植的新品種，目前種植面積穩(wěn)中有增，果樹種類略有增加，產(chǎn)量和品質(zhì)還有挖掘潛力。
針對(duì)管理難、人才不足的困境。目前，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)正在通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和技術(shù)規(guī)程來降低成本，火龍果的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程已完成，并發(fā)布了日光溫室火龍果綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，“未來還計(jì)劃申請(qǐng)涵蓋日光溫室南方果樹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的總則，并逐步納入其他果樹，精細(xì)推進(jìn)?！睂O猛表示。
從技術(shù)角度看，“南果北種”的可行性已然成立，但如果要讓農(nóng)民廣泛參與，還必須考量經(jīng)濟(jì)效益和推廣價(jià)值?！拔覀円獜睦习傩盏男枨蟪霭l(fā)，倒推科研過程，確保技術(shù)可推廣、可復(fù)制、可應(yīng)用?！睂O猛說，熱帶果樹團(tuán)隊(duì)將收集、整理并分析設(shè)施內(nèi)溫濕度、土壤溫濕度、光照強(qiáng)度與光周期等數(shù)據(jù)，利用云計(jì)算、人工智能等手段，創(chuàng)建南果生產(chǎn)數(shù)字化平臺(tái)，推動(dòng)南果生產(chǎn)向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
“‘南果北種’在不斷探索中前行，未來有望為農(nóng)業(yè)多元化可持續(xù)發(fā)展和都市農(nóng)業(yè)豐富內(nèi)涵作出更大貢獻(xiàn)，但仍需因地制宜，穩(wěn)步推進(jìn)?！睆垖幗榻B，北京農(nóng)技推廣站接下來計(jì)劃引選軟棗獼猴桃、毛酸漿（菇娘果）、龍葵等特色品種，重點(diǎn)研發(fā)特色經(jīng)濟(jì)作物高效栽培技術(shù)，打造增產(chǎn)增效技術(shù)模式，在滿足市民多樣化需求的同時(shí)，也不斷提升單產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，全力推動(dòng)特色作物產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
放眼全國(guó)，在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十三師紅星一場(chǎng)，物聯(lián)網(wǎng)管控與沙土中和技術(shù)使沃柑在東天山腳下扎根；在寧夏回族自治區(qū)銀川市良田鎮(zhèn)，微噴霧化系統(tǒng)與高鉀配方施肥技術(shù)助力香蕉林傲立寒冬；在山東膠州膠萊鎮(zhèn)，恒溫恒濕大棚與十年技術(shù)攻堅(jiān)培育出數(shù)十種熱帶水果……
我們可以看到，“南果北種”在實(shí)現(xiàn)農(nóng)文旅三產(chǎn)融合、走現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)之路上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但未來還需在“科技賦能”與“市場(chǎng)理性”間尋找平衡：一方面，以數(shù)字化平臺(tái)優(yōu)化生產(chǎn)流程，用節(jié)能品種降低環(huán)境負(fù)荷；另一方面，深耕都市農(nóng)業(yè)場(chǎng)景，將果園變?yōu)榭破照n堂、將果實(shí)轉(zhuǎn)化為文化符號(hào)。
“一個(gè)產(chǎn)業(yè)想要長(zhǎng)久發(fā)展，需要具備自我‘造血’功能，而且一定要考慮農(nóng)民的接受程度和種植意愿，這是核心所在?！闭缰铝τ凇澳瞎庇钡呐Ｓ篮扑裕ㄓ凶屆恳活w跨越千里的果實(shí)，既能承載農(nóng)民的增收希望，又能滋養(yǎng)都市人的生活美學(xué)，這場(chǎng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新才能真正扎根大地，突破時(shí)空界限，結(jié)出累累碩果。
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