2025-02-02 09:57:44
瞧，花饃出鍋啦！圓圓的眼睛、肉嘟嘟的臉蛋，精致的紅帽子、紅棉襖，黃澄澄的身體……氤氳蒸汽中，“元寶蛇”暄乎飽滿、萌態(tài)可掬，穩(wěn)穩(wěn)地立在籠屜上，麥香味洶涌而出。
獲嘉縣劉記花饃非遺傳承人劉小晶展示“蛇”主題花饃（央廣網(wǎng)記者 夏莎 攝）
“‘元寶蛇’周圍環(huán)繞著元寶與福字，‘發(fā)財蛇’肚子里藏著8個元寶，象征八方來財、蛇年暴富?！苯衲晔巧吣?，除了“元寶蛇”“發(fā)財蛇”，河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣劉記花饃非遺傳承人劉小晶還制作了“醒獅蛇”“新年快樂”等以“蛇”和新年為主題的花饃作品，“為新春佳節(jié)添點色彩，讓新年更有年味兒。”
劉小晶制作的“發(fā)財蛇”花饃，祝福網(wǎng)友蛇年八方來財（央廣網(wǎng)記者 夏莎 攝）
在河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣，過年蒸花饃的習(xí)俗源遠(yuǎn)流長。每至春節(jié)前夕，當(dāng)?shù)氐目諝饫锟倧浡鴿庥舻柠溝??；x在這里不僅是過年的吃食，更是傳承千年的文化符號。
從最初簡單的造型到如今形式多樣、色彩豐富的創(chuàng)意花饃，今天的獲嘉花饃不僅造型別致、靈動可愛，而且寓意美好，飽含著人們對新一年的美好祈愿。
劉小晶制作的“福袋”花饃，寓意“代代富”（央廣網(wǎng)記者 夏莎 攝）
“你別看小福袋簡單，做成成品，可需要花費不少工夫?！眲⑿【н呏谱鞲４吔榻B，做一只福袋，光是顏色就有三種，蒸兩次，至少得兩個小時。復(fù)雜一些的花饃，需要做五六個小時，甚至十幾個小時?！?/p>
為啥愿意干？劉小晶說，“因為熱愛?！眲⑿【в讜r看著奶奶、媽媽蒸花饃，長大后，自己開始摸索，并進(jìn)行創(chuàng)新。除了白色棗花饃，能不能色彩豐富些？南瓜汁的“黃”、紅曲米的“紅”、蝶豆花的“藍(lán)”、仙人掌果的“粉”讓劉記花饃變得多彩起來?？诟心懿荒芨?xì)膩？劉小晶選擇用牛奶雞蛋和面。
“醒獅蛇”“發(fā)財蛇”“元寶蛇”等造型的花饃為新年添“年味兒”（央廣網(wǎng)記者 夏莎 攝）
“我每周會到學(xué)校給孩子們上一堂社團(tuán)課，他們都很喜歡?！眲⑿【дf，老祖宗留下這么好的東西，應(yīng)該傳承下去，“希望花饃能代代相傳?！?/p>
“過年家家戶戶蒸饅頭，寓意著蒸蒸日上，一年更比一年好。花饃則有著更豐富的寓意和更美好的祝愿。”劉小晶說，靈蛇迎春，金蛇獻(xiàn)瑞，祝福大家在蛇年行大運，平安順?biāo)臁?/p>
（記者 夏莎）
返回頂部