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栽培黑木耳，防止流耳是增產增收的關鍵措施之一。特別是夏季，由于高溫高濕流耳現象尤其突出，若防治不及時，會造成大面積減產和黑木耳質量下降。

防治措施

適時采收 采收不及時是流耳產生的原因之一。耳片成熟后，生理活性下降，若遇高溫高濕，極易感染雜菌，發(fā)生腐爛性流耳。因此，耳片彈性減弱是成熟的標志，應及時采收，尤其是高溫高濕季節(jié)，對有八九分成熟的耳片也應采收。

耳根采收 耳根采收時留在菌袋上的耳根必須干凈，采收后殘留的耳根不會發(fā)芽生長，遇高溫高濕反而會感染雜菌產生流耳。因此，菌袋上勿使耳根殘留。

合理噴水 在氣溫高時，應在早晨和夜晚進行噴水，不能在氣溫高的中午澆噴，并且應以保持出耳場地的空氣濕度為主，菌袋上少噴，嚴防耳片積水太多，引起流耳。

控制溫濕度 高溫高濕和通風不良會滋生雜菌，并快速繁殖，這也是產生流耳的主要原因。因此，溫度應控制在25攝氏度以下，濕度控制在85%左右。（齊娟）