2019-08-12 15:31:21
西部網訊（陜西廣播電視臺《陜西新聞聯播》記者 張林逸 焦冠華 孫博 范增輝）說到花椒的麻辣，大家可能會想到成都、重慶，但卻很少有人知道，全國花椒每六顆中就有一顆產自陜西韓城。如今，韓城花椒闖市場不再靠數量，而是拼質量，在越拉越長的產業(yè)鏈上實現“七十二變”，賺足附加值。
游客：“花椒我之前也吃過，酸奶也喝得不少，但是花椒酸奶我是第一次聽說，所以今天和朋友們過來嘗一嘗，它這個吃起來有花椒的麻香，有酸奶的酸甜，吃起來感覺還蠻好的。”
喝口花椒酸奶，來一杯冰麻爽口的花椒啤酒，走時再帶上花椒芽菜和花椒茯茶的伴手禮。韓城花椒系列產品目前已形成30多種產品，橫跨食品、洗護以及養(yǎng)生等多個領域。小小花椒“七十二變”，得益于韓城對于花椒產業(yè)的重視和支持。韓城花椒種植由來已久，但長期以來，偏重于單一種植方式，附加值不高。在激烈的市場競爭中，當地政府認識到，要讓產量優(yōu)勢變成質量優(yōu)勢，必須深度轉化、延長產業(yè)鏈。
韓城市花椒研究所副所長王衛(wèi)平：“花椒含有多種揮發(fā)油，具有天然的獨特的麻香味，除了可以作為調味品之外，還具有殺菌 、去異味等功效，所以我們在日用化妝品，以及養(yǎng)生保健品方面也做了很多研究。”
為支持花椒產業(yè)發(fā)展，韓城市加大在專業(yè)人才引進、科學研發(fā)和產品推廣等方面的投入力度。目前，花椒相關科研機構和加工企業(yè)達到30多家，國家級花椒產業(yè)園區(qū)以及國內高端全自動化生產線相繼投入使用。在為康食品科技股份有限公司，花椒粉、花椒油等多條生產線運轉，將花椒“吃干榨凈”。
陜西為康經營副總經理劉欣：“我們目前的話，總的年銷售額大概在兩到三個億，同時也雇傭了很多當地的勞力。”
花椒產業(yè)鏈的不斷延伸，讓有機種植、深度加工、產品研發(fā)水平同步提升。為從源頭上鼓勵椒農科學務椒，新栽植的椒苗都是由科研機構優(yōu)化培育后統一發(fā)放，一畝地給椒農補貼兩三到百元。同時采取公司+合作社+農戶的生產模式，讓椒農種植和企業(yè)深加工生產需求無縫對接。
韓城市芝陽鎮(zhèn)迪莊村村民陳幫兵：“我種了有30多畝花椒，去年摘了3000多斤，毛收入就是十四五萬，政府一年對沒掛椒的新樹，一畝地給200塊錢，咱們的花椒銷售也不是問題。”
據了解，2018年，韓城花椒產量達到2700萬公斤，實現三產產值達到35億元，12萬椒農僅花椒一項人均收入達2.25萬元。
韓城市花椒局副局長李曉江：“不斷提升韓城大紅袍花椒的知名度，進一步加強同西北農林科技大學等高校，十三香以及火鍋集團等知名企業(yè)的交流合作，持續(xù)加大在專業(yè)人才引進，科學研發(fā)，產品推廣等方面的投入力度，真正打造綠色健康，可持續(xù)的花椒產業(yè)發(fā)展鏈條。”
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