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用大豆制成的“素肉”替代肉制品，滿足減肥人士等群體的需求；“家用磨米機”瞄準人們對大米品質的更高要求……

筆者在近日于哈爾濱舉辦的“黑龍江糧食科技活動周”上看到，“糧食科技”的進步正在不斷滿足人們日益增長的“舌尖需求”，農業(yè)供給側結構性改革的成果正在這個糧食大省悄然顯現(xiàn)。

在活動周現(xiàn)場，一家生產“素肉”的企業(yè)吸引了多人駐足。展臺前，大豆“素肉”被制成魚、火腿腸等模樣，味道與肉類相似，且更加細膩。

“‘素肉’就是以大豆蛋白為原料，經過粉碎、調制、造型、蒸制等工藝生產的產品，是一定程度上能代替動物蛋白的植物性食品，受到了素食愛好者、減肥人士等群體的歡迎。”企業(yè)工作人員王超說。

而在另一處展臺上，一種形似電飯煲的家電特別顯眼。“這個不是電飯煲，是‘家用磨米機’。”這種磨米機的生產企業(yè)負責人王學巖解釋說。

王學巖告訴筆者，這種家用磨米機是為了滿足一些消費者對新鮮大米的需求而生產的。“磨米機可以做到現(xiàn)吃現(xiàn)磨，最大程度保持了大米的新鮮度。”

在王學巖看來，如今消費者的需求越來越多元，消費也在不斷升級。“我近年來一直在做調研，跑遍了各地的早市夜市，最開始產品一年只賣出了500臺左右，現(xiàn)如今每年能達到兩萬多臺。”王學巖說。

“我們要繼續(xù)深入推進糧油加工業(yè)的供給側結構性改革，增加適銷對路的優(yōu)質糧油產品供給能力。”中國糧油學會首席專家王瑞元認為，糧油加工業(yè)要滿足人們生活水平日益增長的要求，增加優(yōu)質化、多樣化、個性化、定制化糧油產品的供給。（楊喆）