2019-05-25 09:25:59
農業(yè)科技報社全媒體實習記者 吳凡
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌含有豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，目前市場需求很大。為了幫助廣大種植戶更好的種植羊肚菌，楊凌恒燊農業(yè)專業(yè)合作社社長張恒提出幾點建議：
土壤
羊肚菌對種植土壤的要求較高，要求必須為中性或者微堿性，PH值需維持在6.5——7.5左右。且在種植之前，土壤需保持足夠的濕潤度。
溫度
羊肚菌菌絲體生長的溫度范圍一般為18.0～22.0 ℃，但在15.0～18.0 ℃溫度范圍內生長形勢最好。超過10.0～18.0℃的溫度范圍將會降低羊肚菌子實體的生長速度。
羊肚菌是一種低溫型菌種，在生長初期階段，地下菌絲體在1.0～2.0 ℃時就開始生長，出菇是在3—4月，但氣溫若超出28.0 ℃，菌絲的日生長速度則會急轉直下。在溫度為25.0 ℃時，菌絲的生長速度最快。
光照
羊肚菌是一種喜陰涼的菌種。由于光照會刺激菌絲產生紐結，使其過早形成生殖生長，影響菌種的保存，因此培養(yǎng)園中和栽培種時要注意在暗室培養(yǎng)。而適當的散射光可以促進子實體形成，因此，在大棚栽培種植過程中，要注意及時遮擋，避免陽光直射。
通風
合理的通風是保證羊肚菌出菇的前提。實驗表明，完全封閉的空間會導致出菇率降低，因此，就算是溫度較低，也要保證至少有一個小時的通風時間。但要注意，不能被猛風、大風直吹，要控制風的強度。
濕度
適當的濕度對于羊肚菌的生長非常重要，如果缺少水分，會導致羊肚菌又干又輕，影響質量。因此在種植過程中，棚內的濕度最好保持在65%-85%之間。
時間
（以楊凌為例）楊凌及周邊地區(qū)除大棚外大面積種植獼猴桃，獼猴桃的生長采收期為3-10月份，10月份采收完成后，地從10月至次年3月份一直閑置，羊肚菌的大田種植周期為10月至次年3月份，此時氣溫維持在15——20℃左右，正適宜羊肚菌生長，也提高土地的產值。同時，可利用獼猴桃與羊肚菌套種，錯峰生長，提高土地利用率。而羊肚菌采收完成后，土里有大量的營養(yǎng)成分可供桃樹吸收，減少肥料投入。
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