2018-11-29 14:14:00 董文蘭
一種楊凌本土實力派的健康豬肉在農高會上火了。
11月6日，這種含有歐米伽3脂肪酸的豬肉，被評為第十三屆“鑒寶農高會”優(yōu)秀項目。其肉質經過西北農林科技大學測試中心檢測，油酸含量45.44%，亞油酸含量為8.12%，亞麻酸含量1.88%。眾多參會群眾現場品嘗了豬肉后都大為震驚，都說“從來沒有吃過口感這么好又健康的豬肉。”
“歐米伽3是一種多元不飽和脂肪酸，常見于深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管等特性。而且，Omega-3是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養(yǎng)素，但人體無法自行合成，只有靠食物外來補充。我們在豬飼料里添加了歐米伽3脂肪酸添，用脂肪酸代替抗生素，口感和營養(yǎng)價值雙提升，是名副其實的健康豬肉。”楊凌順鈞家庭農場總經理張得意的說。
用含有歐米伽3飼料飼養(yǎng)的豬，豬群健康，無應激，零激素，是發(fā)達國家最推崇的綠色、生態(tài)、安全、健康的農副產品，這樣一項世界頂尖的農業(yè)技術，如何這家農場結緣？
圖為順鈞家庭農場有限公司張新軍董事長（中）與孫世鐸教授（左一）研究團體現場收集數據
緣分開始于西北農林科技大學動物科技學院教授孫世鐸及其團隊的一項研究。多年來，該團隊致力于將歐米伽3健康養(yǎng)豬及以歐米伽3不飽和脂肪防酸—亞麻酸替代抗生素研究相結合，取得了豐碩成果。后經示范區(qū)農林局主導，通過艱辛努力，該項目終于花落順鈞農場，開啟了國內首個集歐米伽3商品仔豬繁育、育肥、加工、銷售及養(yǎng)殖技術研究、推廣服務為一體的新型專業(yè)種養(yǎng)殖場的發(fā)展先河，填補了市場空白。在區(qū)農林局的大力支持下，該農場先后與中國農業(yè)大學、西北農林科技大學進行、陜西省雜交油菜研究中心進行“世界農業(yè)芯-歐米伽3健康大農業(yè)”“歐米伽3功能性豬肉”等國內前沿課題研究與合作，成功集成了歐米伽3生豬養(yǎng)殖系列技術，開發(fā)了《順鈞莊園》品牌歐米伽3系列健康豬肉產品，展現了楊凌示范區(qū)與區(qū)內西北農林科技大學等科研院所融合發(fā)展、協同創(chuàng)新、攜手奮進的成效。
今年來，為推進區(qū)校融合，促進產學研融合對接，推進產業(yè)轉型升級，楊陵區(qū)科學技術局與楊凌順鈞家庭農場定力2018年楊陵區(qū)“區(qū)校融合”科技計劃項目實施合同書?？茖W技術局通過技術指導、資金支持等方式，從完善和配套種植基地基礎設施、篩選優(yōu)良種豬、完善歐米伽3生豬標準化養(yǎng)殖技術體系和操作規(guī)程入手，逐步實施歐米伽3生豬標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖等內容，打造一條從歐米伽3飼料種植加工到生豬喂養(yǎng)、產品銷售的全產業(yè)鏈。目前，順鈞家庭農場自行種植耕地和草場600余畝，配備了全套農機設備，采用科學、規(guī)范、實用的技術規(guī)程，保障了肉品品質和質量，先后榮獲“陜西省示范家庭農場”、“陜西省綠色生態(tài)養(yǎng)殖示范基地”“陜西省家庭農場百強企業(yè)”“消費者放心農產品示范基地”等稱號，順鈞農場的歐米伽3健康豬肉已成為楊凌農副產品綠色、生態(tài)、安全、健康生產的一抹新亮色。
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