2018-04-26 10:27:39 凌軍輝 朱筱
新華社記者凌軍輝 朱筱
近年來，江蘇省淮安市依托獨特的氣候地理資源，打通“從種子到筷子”全鏈條通道，高質量撬動千億級食品產業(yè)。
4月，淮安市清江浦區(qū)天匯稻麥種植專業(yè)合作社，農戶在土質肥沃的地方為紅糯米育秧做準備。“全鏈條經(jīng)營的源頭在于種子。”合作社理事長徐海介紹，通過持續(xù)優(yōu)選、提純復壯，“淮安紅糯”的種子生長快、抗逆境能力強，出苗率達70%效益好。為滿足消費者需求，徐海進一步挖掘紅糯米附加值，研發(fā)出紅糯羹等即食產品。
淮安持續(xù)扶持優(yōu)質稻米、規(guī)模畜禽、特色水產等產業(yè)發(fā)展。全市累計培育地理標志和農產品注冊商標9800余件。
淮安市淮安區(qū)施河鎮(zhèn)農民孫德勝采摘的新鮮蔬菜經(jīng)過江蘇百斯特農業(yè)發(fā)展有限公司中央廚房加工，被端上高鐵、飛機和學生的餐桌。百斯特打造一、二、三產融合的完整食品產業(yè)鏈，每天光蔬菜需求就達8噸。公司為此創(chuàng)立農業(yè)新聯(lián)合體，與當?shù)剞r民進行戰(zhàn)略合作。“我們實行訂單化全收購，為農民提供種子、農機、標準及技術，他們不用自己出錢，也不用擔心賣不出去。”公司總裁俞寶明說。
“從田間到餐桌，我們要全鏈條提升農產品質量，讓農業(yè)成為有奔頭的產業(yè)。”淮安市負責人說，淮安高位助推一、二、三產融合的完整食品產業(yè)鏈，使全市食品產業(yè)走出一條特色化之路。
淮安探索“人員資質、原料采購、廚房加工、食品留樣、檢測結果、執(zhí)法監(jiān)督、公眾評價和網(wǎng)上溯源”八大食品安全透明共治體系。
在淮安經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)大潤發(fā)超市的蔬果和生鮮專區(qū)，擠滿了挑選食材的市民。“農產品在進場銷售前會自帶一張‘Ｅ票通’，上面顯示食用農產品的來源、檢測、進銷貨主體等全環(huán)節(jié)全業(yè)態(tài)信息，讓消費者買得放心。”超市蔬果課課長周春龍說。
透明安全餐飲體系不僅讓大家吃得放心，也助推食品行業(yè)高質量發(fā)展。淮安麥迪拉食品焙烤中心生產廠長陳超說，自從2016年上線透明監(jiān)管系統(tǒng)以來，倒逼企業(yè)提升產品質量，贏得了更多市場。2017年，企業(yè)業(yè)務增長30%以上，很多學校、企業(yè)主動前來合作。
目前“透明安全餐飲”已接入餐飲單位8502戶，透明合格食品生產已覆蓋全市大中型食品生產企業(yè)。
實習編輯：于婷婷
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